H monasterio de Agios Nikolaos Anapafsas está situado cerca de la aldea de Kastraki. Es el primer monasterio que se puede ver subiendo desde la aldea hasta Meteora.

Su nombre se debe probablemente a alguno de sus antiguos fundadores, que debería fecharse en el siglo XIV, junto con los comienzos de la vida monástica encima de esta roca. También podría haber sido nombrado así porque ofrece descanso espiritual.

El monasterio fue restaurado radicalmente en el siglo XVI, cuando fue construido, desde los cimientos, el Templo del Santo. En el segundo piso se encuentra la iglesia del monasterio, que fue pintada en 1527 por el famoso pintor cretense Teófanes Strelitzas llamado también Bathas, fundador de la escuela cretense de la hagiografía bizantina.

La roca sobre la que se construyó el monasterio es de una extensión muy pequeña y estrecha en la cima de la misma. Esto influyó en la construcción de los edificios del monasterio, que necesariamente no podían crecer en tamaño. Así, como solución final se utilizaron los niveles sucesivos y la constitución del monasterio fue de 3 plantas.

En el 1960, el monasterio de San Nicolás fue restaurado y renovado por el Servicio Arqueológico. Hasta 1982 vivió en él el Padre Palamas. Pero cuando se vio obligado a marcharse, el monasterio estuvo cerrado durante 15 años. Siendo abierto en verano por los sacerdotes de Kalambaka para los turistas. Volvió a funcionar de nuevo en 1997.